【金沙贵宾会】鸡架怎么吃最营养,养生汤不能

作者:养殖业新闻

鸡架又称鸡肋,食之无味,弃之可惜。鸡架基本上都是骨头,大多数人会选择扔掉,有人觉得扔到可惜,却不知道怎么吃,下面我们就来了解一下鸡架的食用技巧。

鸡架子怎么吃最营养?

哈喽,大家好!欢迎来到今天的懂吃哒吃,我是你们最爱的懂懂。

养生排骨萝卜汤

鸡架子怎么吃最营养?鸡架不仅可以炒着吃,炸着吃,其实鸡架做汤其实是最实在的,所有的营养都聚集在了汤中,实属美味。

鸡架不仅可以炒着吃,炸着吃,做汤其实是最实在的,所有的营养都聚集在了汤中,实属美味。下面我们一起来看看吧。

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鸡架竹荪汤

养生鸡汤

用料

一、鸡架竹荪汤

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食材:鸡一只,雪莲花少许,扁豆少许,薏仁少许,百合少许,芡实少许,山药少许,玉竹少许,姜片少许,盐少许

新鲜排骨300g;白萝卜一根;黄芪随意;党参一根;枸杞随意;盐一小勺

材料:鸡架,小排,竹荪,豆苗,姜片,盐。

这道汤简单至极又不失鲜美,并有着豆苗和竹荪的清香爽口。冬日主菜口味较重,饭后一碗汤,让人满足而又平静。

做法:

做法

做法:首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。烧开水,撇去水面浮沫,转小火熬煮2小时。加适量盐。加入泡发的竹荪和豆苗,上桌。

材料:鸡架,小排,竹荪,豆苗,姜片,盐。

1.把鸡洗净,剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫

水泡新鲜排骨半小时,倒掉血水

简单又不失鲜香,同时营养价值丰富,加上其他青菜类的,冬天喝一碗,暖身补气。

做法:首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。烧开水,撇去水面浮沫,转小火熬煮2小时。加适量盐。加入泡发的竹荪和豆苗,上桌。

2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时,加盐调味,即可

把排骨冷水入锅,水量淹没排骨即可!

二、鲜淮山鸡架汤

鲜淮山鸡架汤

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大火烧开,后调整为中火

材料:鲜淮山1根,鸡架,玉竹,沙参,薏仁适量,盐,蜜枣,姜。

材料:鲜淮山1根,鸡架,玉竹,沙参,薏仁适量,盐,蜜枣,姜。

养生鲜菇汤

漂去浮沫!

做法:首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮,并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块,然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止。鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片(3-4片)。适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

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食材:蕃茄2颗,柳松菇200公克,金针菇1包,枸杞10公克,白酒1大匙,香菇粉2大匙,水3000cc

(之前用冷水泡过,换了水,故此漂去浮沫就行!)

淮山本身煮汤就比较好喝,搭配鸡架,鸡的香气沁入淮山,美味不可言喻。

做法:首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮,并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块,然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止。鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片。适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

做法:

白萝卜切块,大小!

三、冬瓜鸡架汤

冬瓜鸡架汤

1.蕃茄洗净切块;金针菇洗净去蒂头;柳松菇洗净,备用。

党参、黄芪洗干净

金沙贵宾会 ,材料:鸡架一个,冬瓜,盐,枸杞,姜,葱,胡椒粉。

材料:鸡架一个,冬瓜,盐,枸杞,姜,葱,胡椒粉。

2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸,再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟,接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟,起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。

放入锅中,滴几滴食用醋(方便!排骨钙溶于汤中)

做法:鸡架洗净干净斩块。冬瓜切块。枸杞用清水泡好。锅内加水,水开后放鸡块焯水。然后用清水清洗干净。葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。加入泡好的枸杞,放入胡椒粉。再煲两三分钟即可。

做法:鸡架洗净干净斩块。冬瓜切块。枸杞用清水泡好。锅内加水,水开后放鸡块焯水。然后用清水清洗干净。葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。加入泡好的枸杞,放入胡椒粉。再煲两三分钟即可。

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大火烧开,小火半个小时左右,具体根据水量确认!

冬瓜作为做汤必备食材,搭配鸡架也是相当美味的。因为冬瓜本身味道平淡,所以吃起来都是满满的肉味。

炒鸡架

马蹄蛤养生汤

出锅前五分钟,加入盐、加入枸杞!

四、炒鸡架

材料:鸡架,大料,姜,花椒,糖,酱油,干辣椒,盐,孜然。

食材:马蹄蛤、米酒、药膳汤包、姜片、葱末、水、盐

五分钟后,大功告成!栗子乌鸡养生汤

材料:鸡架,大料,姜,花椒,糖,酱油,干辣椒,盐,孜然。

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做法:

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做法:热一锅水,放姜片,大料,花椒,盐。将切好块的鸡架放锅中直到熟,如果不想煮太长时间,可以少放点水,这样鸡架更好进味。煮好的鸡架捞出,热油(稍多一点),加糖,当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。糖色挂均匀后加干辣椒,酱油,一直翻炒,口重可以加点盐。炒好的鸡架装盘,最后撒上孜然就可以啦。

做法:热一锅水,放姜片,大料,花椒,盐。将切好块的鸡架放锅中直到熟,如果不想煮太长时间,可以少放点水,这样鸡架更好进味。煮好的鸡架捞出,热油,加糖,当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。糖色挂均匀后加干辣椒,酱油,一直翻炒,口重可以加点盐。炒好的鸡架装盘,最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味,之前在炒的时候加孜然,发现最后全都挂在锅上了味道也没进去,所以这次装盘之后再撒就OK啦)

1、先备齐水、马蹄蛤、药膳包、姜片、米酒、葱末等食材。

用料

炒鸡架的话就是吃味不吃肉的,鸡架本身并没有肉,利用其鲜香,使整道菜香气四溢。

结语:鸡架看似全是骨头,其实营养价值却也不差,如今很多的人会炸着吃或者做汤喝。在上文中,小编介绍了鸡架的做法,有炒鸡架也有鸡架汤,还不知道鸡架汤的做法的朋友不妨按照整理的鸡架的做法大全行动起来,做一顿美味的鸡架汤。

2、将一锅1000CC 水煮沸后,放入药膳汤包及马蹄蛤、姜片、葱末、米酒等食材,加入盐巴调味。

乌鸡500克;栗子250克;红枣少许;枸杞少许;姜5片;米酒少许;盐适量

3、待马蹄蛤张开外壳时关火,捞起锅中所有食材即可上桌囉~

做法

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准备好食材

花姑灵芝养生汤

栗子用开水烫两分钟去掉外衣

食材:香菇、淮山、花生、灵芝、枸杞、蜜枣、鸡

红枣枸杞稍浸泡一下

做法:

乌鸡开水去血水,再用水洗去浮沫

1、把所需要的材料浸泡20分钟(如果购买的材料有硫磺,需要浸泡1晚。) 把浸泡的好的材料清洗一遍

电饭煲烧开水后依次放入汤料,乌鸡、栗子、红枣、枸杞、姜片、少许米酒去腥

2、把鸡肉清洗完放在锅里面,在煮两分钟,把鸡肉上的杂物在清洗干净

煲两小时就可以了,放电盐调味即可关火

3、把所有的材料,和鸡肉放进锅里面,灵芝需要装进煲汤袋里面,(因为灵芝太硬不能吃),放进2L水,大火煮开,转小火,煲2小时就可以了,再放适量的盐就完成了

准备开吃咯~~秋冬养生牛骨汤

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竹荪鲜虾豆腐海带汤

用料

食材:竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵

牛骨500克;黄芪两支;党参三支;当归两片;花旗参三钱;生姜片六片;大葱一根;香菜若干;盐若干;料酒一汤匙

做法:

做法

1.北豆腐100克切丁。海带结用清水冲洗干净。

牛骨冷水入锅,水开后关火,捞出牛骨洗净浮沫

2.北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟。

将洗净的牛骨放入砂锅,放黄芪、党参、当归、花旗参和姜片

3.去壳的虾仁放入锅中。

冷水没过牛骨大火开煮

4.竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。

锅开时,转小火,放盐和料酒

5.处理好的竹荪菌柄放入锅中。大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间。

小火慢炖两小时左右,葱切大块入锅继续慢炖

6.生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分。

出锅时将香菜沫撒入碗里即可莲藕萝卜养生汤

7.生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可。

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用料

(图片来源于网络,文章版权归原作者所有,如有侵权请联系责编删除)

莲藕;萝卜;茯苓;当归;黄耆

做法

洗净莲藕和萝卜,去皮,萝卜上的绿梗掰下洗净保留。

切块备用

大火,半锅水煮开,加入莲藕和萝卜

水再次开后,加入茯苓当归和黄耆一起煮,换小火慢炖。

半小时后关火。龙骨凤爪养生汤

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用料

白扁豆50克;猪腔骨1斤;鸡爪5个;淮山15克;党参5克;薏米50克;莲子10粒;川砂仁5个;玉竹5克;黄芪5克;红枣8颗;桂圆肉10个;姜片3片;水3升

做法

称量好所需原料的重量

将薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小时

将原料冲洗干净待用

鸡爪去指甲洗净

鸡爪放沸水中焯烫2分钟左右

捞出鸡爪用水冲洗干净

猪骨洗净

猪骨冷水下锅,加足水。水沸后,撇去浮沫

加入泡好的薏米和白扁豆

放入鸡爪

加入其他辅料,沸腾后再次撇去浮沫,盖盖,转小火煲2小时左右。(用免火炖煮锅大火10分钟,离火焖2小时就好啦)

两小时后,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可春节养生汤

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用料

百合玉竹排骨汤;排骨500克;百合40克;玉竹20克;枸杞5克;姜片少许;料酒少许;盐少许;荸荠花生土鸡汤;土鸡半只;荸荠150克;花生70克;姜片适量;料酒适量;盐少许

做法

百合玉竹排骨汤:

1、排骨洗净切块;

2、百合去膜、洗净备用;

3、排骨加姜片、料酒焯水;

4、炖锅中加焯水的排骨、玉竹慢炖30分钟,再加百合慢炖15分钟,起锅前加盐调味即可。

荸荠花生土鸡汤:

1、荸荠去皮,放盐水净泡;

2、锅中放入斩件好的鸡块、花生米、姜片、料酒,大火煮开;

3、撇去浮沫和多余的油脂;

4、慢炖30分钟后,加荸荠炖煮15分钟,加盐调味即可。药膳养生羊排汤

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用料

羊排一块;当归5g;枸杞5g;黄芪5g;党参5g;葱适量;姜适量;米酒适量

做法

取羊排,切段,稍微用水冲洗干净

羊排冷水入锅,汆去血水,取出备用

量取中药材,稍微用水清洗一下

锅内加入水、姜、羊排、米酒和所有药材,大火煮沸后转小火焖煮至少1小时至羊排酥软即可。养生系·花胶海参翅针汤

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用料

鸡一只;鱼翅适量;花胶100克;干贝适量;鸡油适量;姜片5大块;大葱可选;盐适量

做法

花胶浸泡

方法一:隔夜清水直接浸泡

方法二:先蒸后泡

做法:锅内烧开水,把清洗干净的花胶加入盖盖蒸10~15分钟左右(花胶越厚蒸的时间越长)

蒸好的花胶稍微缩小

蒸好的花胶

放入容器内,加入适量清水、姜片

盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡一夜,待用

准备好所需食材

⚠️鱼翅处理:

1、如果是针翅,提前一晚用清水浸泡

2、如果是鱼翅翼,提前一晚用清水浸泡,再去掉表皮,隔天用清水煮30分钟左右,洗出鱼翅。

3、如果是湿翅,提前拿出解冻。

⚠️鸡可以整个煮,再做成白砍鸡;也可以砍好鸡再炖汤。做法都是一样的。

干海参提前一个星期发好,花胶提前一晚浸泡。

洗好浸泡了一夜的鱼翅

干贝提前用温水浸泡。

我喜欢煮的时候把干贝捏碎,容易出味,喜欢原粒的可以直接浸泡。

海参切段绰水、花胶切段绰水,均用清水浸泡待用

绰水后的花胶

鱼翅用去渣袋子/鱼骨袋装起来,放入高压锅内,再加入整块鸡油、姜片、适量清水

⚠️水可以加多点,压好鱼翅的水可加入花胶里一起炖汤。

高压锅压上气后转中火压40~50分钟。

⚠️压的时间不是规定的,看自身鱼翅粗细来订。粗翅一般时间在60分钟左右,幼翅一般时间在30分钟左右。只要把鱼翅压软即可。

在压鱼翅期间,我们可以先炖花胶海参。

锅内加入花胶,海参,干贝,姜片,再加入适量清水,大火煮开转中小火慢熬30~40分钟左右。中途记得搅拌,以免糊底。

⚠️鱼翅里有汤,根据自身情况加水即可

压好的鱼翅汤是酱紫滴,把表面油撇掉,鱼翅捞出,汤过滤倒入花胶里一起熬煮

压好的鱼翅是这样滴

待加入了鱼翅汤的汤再次煮开,把鸡加入,加入少许盐。

整只的鸡需要偶尔翻一翻,用筷子把鸡直接捞起来沥水再放进去煮,使它受热更均匀。

⚠️如果是切好的鸡,直接调味熄火即可。

鸡差不多熟了就能调味熄火,留鸡在汤里盖上盖子焖十几分钟再捞出来砍块即可

~花胶海参其实真的是个很好的食材,海参没有脂肪、胆固醇,老人小孩都可以吃。花胶很养胃美颜。虫草花干贝养生汤

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用料

虫草花适量;芡实适量;干贝适量;枸杞适量;玉米1根;瘦肉适量;料酒适量

做法

瘦肉(这里我用的是梅花肉)切大块或者猪骨斩成块,锅里加入料酒放入瘦肉飞下水

芡实提前浸泡两小时,虫草花洗干净捞出沥干,干贝、枸杞浸泡15分钟洗干净,全部主料弄好后放入锅中

玉米、瘦肉也一起放入锅中,加满水

大火水开后转小火盖上盖子,炖煮2个小时

起锅时只放入盐巴就可以了(不用放其他调料就很鲜美)

好了,可以开吃,真的是肉嫩、汤非常鲜美

玉米也很嫩,所有材料都可以一起吃掉哦养生系·黄豆牛骨汤

用料

牛尾龙骨1根;姜2~3片;盐适量;黄豆一小戳

做法

煮一锅水,把牛骨放进去绰一下,直到煮出血末(煮的时间可以长一点,大概4~5分钟)

绰好的牛骨用清水多清洗几遍,这样煮出来的汤不会那么浑浊。

拿一戳黄豆用清水洗干净备用。

另起砂锅,加入适量水,把牛骨、黄豆、姜片/当归片加入。大火转小火慢熬2小时左右。

(因为熬的时间长,水量建议一次加对)

熬好的牛骨汤是我最爱的乳白色~

我姨说如果把牛骨里面的肥瓢去掉,熬出来的汤颜色会很清澈,下次我试试~

,黄豆很软,超好吃~快速煮豆秘籍

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用料

葛根;黑豆;红腰豆;薏仁;鹰嘴豆

做法

根据你的养生需要选择豆类。我一般选鹰嘴豆,增加天然雌激素。然后选两种性平的豆子。多数时候用红豆和黑豆。

一般不用绿豆,常喝绿豆太寒,对女生的身体不好。

薏仁也是经常加的,有时手边有的中药也加一点。这一锅就加了葛根。

按照快速煮豆的办法煮上就好。我一般晚上回家就先煮豆,然后熄火去洗澡,洗完澡之后豆子就都泡开了,再开火煮20分钟左右就可以吃了。土茯苓养生汤

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用料

土茯苓酵素渣几片;山药几块;生姜几片;红枣2颗;枸杞1小把;红豆1小把;薏米1小把;香菇几个;排骨几块;大葱少许;盐少许;十度良品SD-212电热饭盒1台

做法

材料洗净切好后备用。材料是四份,每锅均用四分之一的材料蒸煮。

入锅啦,颜色也很漂亮呢

这时候煮得差不多了,大概两小时。

在办公室也可以喝到养生功效棒棒的汤~春季养生汤—银耳红枣枸杞汤

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用料

银耳、红枣、桂圆、枸杞、冰糖适量

做法

所有食材洗净,银耳掰成小朵,我用的是新鲜银耳胶质特别丰富,没有也可用干的洗干净用水发好,除枸杞百合外其他食材放入养生壶。

壶中加适量水,启动开关,有百草茶模式的可选该模式,没有的话直接煮。

水开后继续小火熬到汤浓稠,出锅前十分钟放入枸杞、百合。

一款春季养生汤做好啦红枣淮杞当归养生汤

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用料

土鸡半只;红枣15克;淮山20克;枸杞10克;当归10克;生姜3片;盐适量

做法

红枣、淮山、枸杞子、当归清洗干净,稍泡浸;

土鸡洗净切块并飞水;

所有材料与鸡肉,姜片一起放进汤煲内,加入适量清水,武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量盐便可。虫草花干贝玉竹养生汤

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用料

虫草花;干贝;芡实;红枣;玉竹;母鸡或乌鸡

做法

将老母鸡洗净,斩成块,飞水待用。(“飞水”就是过开水,把材料用清水煮开2-3钟,除去材料的腥味和血水,煮开后,把水倒掉,再用清水冲洗干净。)

虫草花及其他煲汤材料清水浸泡5分钟,过水清洗即可。

全部汤料连同老母鸡、姜片放进锅内,加入适量清水,大火烧开10分钟后改为小火煲2-2.5小时加食盐调味即可。

如果喜欢,可以选择添加一种素菜。(甜玉米、冬瓜等放入后汤再烧30-40分钟即可。胡萝卜、马蹄、莲藕等可以在一开始就跟汤料一起放入)。

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