大连市海鲜礼盒网上销售额3年多增长7000万,预计

作者:水产业新闻

“春节礼盒销售是全年收入冲刺的时候,2009年5月网站成立当年,销售额3000万元,现在销售额已经能达到 1亿元。 ”黄晓飞说。

核心提示:往年此时,海鲜礼盒生意已经让孙龙忙得不可开交了,但今年,他的生意着实有些冷清。从元旦到现在,孙龙经营的鑫龙水产只做了一单团购的“大单”:一家 中国水产门户网报道 往年此时,海鲜礼盒生意已经让孙龙忙得不可开交了,但今年,他的生意着实有些冷清。从元旦到现在,孙龙经营的鑫龙水产只做了一单团购的“大单”:一家小型私营企业给员工订制了32箱海鲜礼盒。“再没有别的海鲜礼盒订单了,而往年此时,我手里至少已经握着一千多箱,售价可以达到近百万的订单。” 孙龙显然不是今年春节海鲜礼盒市场上唯一一个失意的人。记者了解到,去年中央出台的多项政策,已经对海鲜礼盒市场形成了明显的冲击。业内人士估计,今年春节市场大连海鲜礼盒的销量要比往年缩水一半左右。 企业团购减少三成 “可能是由于靠海吃海的原因,大连人的春节福利中,海鲜的确是个特别的构成。”亚洲渔港市场总监玄兆利向记者表示,大大小小的企业基本都会在年底为员工进行海鲜的福利采购,这与国内其他城市非常不同。而每年大连的海鲜礼盒消费中,有三分之二的份额都是在元旦春节期间消化的。此前,曾有业内人士估计,大连春节市场仅海鲜年货消费一项,保守估计将在4亿元以上。 正因为市场巨大,很多水产企业都在年末突击逐鹿海鲜礼盒市场。在此前的三四年当中,大连每年至少会有50多个海鲜礼盒品牌参与春节大战,同时,更多不知名的小企业也通过各种渠道开发市场,争夺春节海鲜礼盒市场。而今年,这一切,却遭遇了突如其来的变故。 其实,从2013年的中秋、国庆市场开始,很多企业就已经察觉到海鲜礼盒市场的变化。由于中央的多项禁令要求,很多企业减少了福利采购的开支,送礼的需求更是大幅缩减。 “这种变化一直延续到现在,并在春节市场上表现得尤为突出。”大连水产网总经理黄晓飞向记者表示,近两年,随着大连水产网的相关拓展日渐完善,海鲜礼盒销量本来已经呈现了非常明显的增长。但今年中央的多项政策,已经对海鲜礼盒市场形成了明显的冲击。“很多高端礼盒就是商务礼品的选择,现在这部分缩量非常明显。”他说,从该网今年的销售情况来看,企业团购比往年减少了三成左右,而在一些线下的企业,缩量可能更为明显。 大连另外一家水产品企业负责人向记者透露,他做了十二年水产品生意,今年第一年遭遇如此冷清的市场。以往此时,一个订单几百箱货的现象非常普遍,而今年,该企业还没有接到一个这样的大型订单,“一个单子十箱二十箱就是非常不错的了,”他表示,中央限制三公消费,绝大多数企业都取消了年底的福利采购,送礼的更是不见踪影了,这就是今年海鲜礼盒销量急速下滑的主要原因。从自己企业的情形来看,今年的春节海鲜礼盒企业采购市场,基本上就只能放弃了。业内人士向记者透露,今年大连海鲜礼盒的整体销量下滑在一半左右。 礼盒变身重找客源 几项政令,对大连海鲜礼盒市场的影响绝非是单纯体现在销量上的缩减。 “以往这个市场的绝大多数消费是来自企业的采购,对于销售企业来说,可能一个上千箱货的订单,我们只需要面对的是采购企业的一两位采购负责人。”獐子岛集团相关负责人冯志刚向记者表示,但现在,企业采购的大幅缩减之后,带来的是个人采购量的增加,而如何抓住这部分客层,是每家企业需要修炼的内功。 “现在一个订单多的是五箱、十箱,少的就是一箱两箱,所以要求我们必须从个人消费需求角度出发去迎合市场。”冯志刚举例说,今年獐子岛推出的最高价位礼盒只有698元,这个由12种海鲜组成的礼盒不仅包括了虾夷扇贝、鲅鱼、鲳鱼这样的海鲜,一些如龙虾、珍宝蟹、阿根廷红虾等高档海鲜也出现在其中,市场反映非常好。“尽管市场整体下滑,但从我们的销售情况看却比较理想。”冯志刚告诉记者,从个人客户的消费上看,獐子岛的品牌影响力,以及遍布各地的零售渠道是其赢得市场的重要原因。 “的确,个人消费已经可以占到今年我们海鲜礼盒销量的7成以上。”大连水产网黄晓飞向记者表示,而在去年同期,这个比例大约只有三成左右。针对这一变化,水产网将今年海鲜礼盒的价格做了非常大的调整。“去年最低价位是428元,而今年,400元以下的礼盒就达到了4个,最低的甚至是99元的,”黄晓飞说,根据今年市场的特殊变化,大连水产网将低价位礼盒的定位调整为以即食、休闲海鲜食品为主。“同时,我们还利用线下的‘大连味道’实体店,不仅拓展零售渠道,还可以实现线上订货的线下取货,现在看来,优势比较明显。”黄晓飞说,不仅如此,面对即将到来的海鲜礼盒消费高峰,水产网方面已经开始推出每天不同优惠的团购活动,以折扣带动更多办公室同事组团采购行为,此举也收到不错的效果。 从以往企业客户的“一对多”到如今面对个人客户的“一对一”,客户的不同直接带来的是营销方式的变化。或许,未来的海鲜礼盒市场,将是一个更为惨烈的竞争场地,不过,对于大连水产业来说,这或许并非坏事。 讲述海鲜礼盒的“年货缘” 邱景是土生土长的大连人。对于她来说,每年年底单位所发的各项福利当中,海鲜是最必不可少的。“也说不清楚为什么,反正从我记事开始,爸爸妈妈单位每到春节都会发海鲜,我工作以后也是这样。” 海鲜在大连年货市场上的地位的确与其他城市不同。每个与邱景一样的老大连人可能都会有同样的记忆,二三十年前,每到春节前,各个企事业单位都会发一坨冻成了冰坨的虾、带鱼或者海螺等海鲜给职工,而这些往往就是春节餐桌上各家的“硬菜”。 到了上世纪90年代末,大冰坨往往会被用牛皮纸的纸盒箱子装起来,鱼虾蟹螺多多少少都会在箱子里出现。那个年代,谁家年末分的箱子里好的海鲜多,就会被当做单位效益好的重要衡量标志。而进入20世纪,尤其是在2010年之后,众多包装精美的品牌海鲜礼盒则出现在大连人的年底福利中,凯洋、瑞驰、獐子岛、辽渔、亚洲渔港以及众多水产品加工企业都进入这个市场分羹,而海鲜礼盒当中的物件也是愈加高档,龙虾、珍宝蟹、阿根廷红虾等等高档海鲜如今已经并不稀罕。

孙龙显然不是今年春节海鲜礼盒市场上唯一一个失意的人。记者了解到,去年中央出台的多项政策,已经对海鲜礼盒市场形成了明显的冲击。业内人士估计,今年春节市场大连海鲜礼盒的销量要比往年缩水一半左右。

核心提示:由于今年春节来得稍晚,海鲜礼盒的销售档期也略有迟滞,过了元旦,各厂家、商家才开始真正“吆喝”起来。“今年春节海鲜礼盒销售不及2013年前火爆,但比去年有小幅增长。” 中国水产门户网报道由于今年春节来得稍晚,海鲜礼盒的销售档期也略有迟滞,过了元旦,各厂家、商家才开始真正“吆喝”起来。“今年春节海鲜礼盒销售不及2013年前火爆,但比去年有小幅增长。”昨日,在水产批发市场经营批发业务的周先生告诉记者,“真正的冲刺期在最后这十来天。”为产品改好刀、备好调料包和菜谱今年海鲜礼盒市场与往年有什么不同呢?“产品升级,应该称得上是最大的亮点。”周先生介绍说,考虑到消费者对品质的需求不断增加,今年一些厂家开始在产品升级上做文章——为产品改好刀、备好调料包和菜谱,让海鲜礼盒直接精细化地进入百姓厨房,主打“年三十晚上的家宴”、“30分钟给妈妈做好一桌年夜饭”,一下子就博得了消费者的喜爱。记者注意到,原先只供消费者拿回家化开焖炖煎炸煮的海珍品,在一些升级版礼盒里变成了海鲜全家福、蒜蓉粉丝贝、油焖大海虾、清蒸鱼块、红焖鱼段、手工三鲜水饺、虾仁韭菜盒等一道道菜肴。买回家在炉灶上略作加工,就是一桌诱人的海鲜盛宴。市场竞争“大浪淘沙”“我们生产海鲜礼盒到今年整整15个年头了,可以说是大连最早经营的企业之一。”一家知名海洋食品品牌企业负责人邓先生告诉记者,当初主要是一些企事业单位逢年过节都要给职工发福利,且品种要求多样,海鲜礼盒应运而生。“但说老实话,最初的海鲜礼盒有点‘大杂烩’的意思,把地产海虾、黄花鱼、刀鱼、偏口鱼,海螺、扇贝等稍加收拾,往箱子里一装,就成礼盒了。”回忆当年,他笑了,“那些年真好卖,库底子都不剩。一个礼盒的价位在500元到1000元之间,一个春节怎么也卖个一二百万元,后来价位不断走高,销售量和销售额也一直在逐年递增,高峰时卖到四五千万元呢。”由于生意好,加入到海鲜礼盒大军的企业越来越多,除了大部分水产加工企业外,一些商贸企业也看到了这一商机,老早就开始收货、囤货,就等着“十一”、春节这两个主要节点赚上一笔。“市场竞争是激烈而残酷的,靠投机取巧不行,最终还是要靠品质取胜。”一位海鲜品牌专卖店的负责人王先生告诉记者,“现在市场上品牌效应越来越被消费者重视,原先那些‘杂牌子’几乎都销声匿迹了,剩下能够占据市场主要份额的都是叫得响、经得起市场检验的牌子。”产品升级是大势所趋据记者了解,近年来,我市几大有影响力品牌的生产厂家早已摆脱了当初“粗放装箱”的做法,均开设了专门的海鲜礼盒生产线及配套冷链,使海鲜礼盒成为随时准备时令性出击的常态业务,品种也在当初地产参鲍鱼虾贝组合的基础上,增加了一些高品质的深海海鲜产品,如被大连消费者普遍接受的阿根廷红虾、加州小鱿鱼、南极磷虾、冰岛海参斑、加拿大雪蟹和南极冰鱼等。邓先生说,去年企业考虑到八项规定的因素,有意识地减少了20%的产量,对价位也做了微调,本来还担心卖不出去,没想到竟然不够卖的,“在营销方面,目前我们主要针对民营企业、白领阶层及有消费能力的市场散户,另外也有意识地开拓了外埠市场和网上销售。在大连的外地人春节回家,也都喜欢带大连海鲜礼盒,既实惠,又拿得出手。今年出现升级版,既是市场‘挤压’的结果,更是为满足百姓餐桌和味蕾需求的大势所趋。”

黄晓飞介绍,网络订购水产,采用的是冷链配送。在网站下订单之后,由各地分销店负责送货,这一过程采用冷藏车配货。

礼盒变身重找客源

眼下,在实体店海鲜礼盒销售红火之余,大连市还兴起了网上订货。

“的确,个人消费已经可以占到今年我们海鲜礼盒销量的7成以上。”大连水产网黄晓飞向记者表示,而在去年同期,这个比例大约只有三成左右。针对这一变化,水产网将今年海鲜礼盒的价格做了非常大的调整。“去年最低价位是428元,而今年,400元以下的礼盒就达到了4个,最低的甚至是99元的,”黄晓飞说,根据今年市场的特殊变化,大连水产网将低价位礼盒的定位调整为以即食、休闲海鲜食品为主。“同时,我们还利用线下的‘大连味道’实体店,不仅拓展零售渠道,还可以实现线上订货的线下取货,现在看来,优势比较明显。”黄晓飞说,不仅如此,面对即将到来的海鲜礼盒消费高峰,水产网方面已经开始推出每天不同优惠的团购活动,以折扣带动更多办公室同事组团采购行为,此举也收到不错的效果。

专做水产销售的大连水产网是海鲜网上销售的代表之一,大连水产网董事长黄晓飞告诉记者,与实体店以本市范围内销售为主不同,网站面对的是全国的客户。

大连另外一家水产品企业负责人向记者透露,他做了十二年水产品生意,今年第一年遭遇如此冷清的市场。以往此时,一个订单几百箱货的现象非常普遍,而今年,该企业还没有接到一个这样的大型订单,“一个单子十箱二十箱就是非常不错的了,”他表示,中央限制三公消费,绝大多数企业都取消了年底的福利采购,送礼的更是不见踪影了,这就是今年海鲜礼盒销量急速下滑的主要原因。从自己企业的情形来看,今年的春节海鲜礼盒企业采购市场,基本上就只能放弃了。业内人士向记者透露,今年大连海鲜礼盒的整体销量下滑在一半左右。

从2009年5月网站运营到目前,每年春节期间礼盒销售量都在增长。

讲述海鲜礼盒的“年货缘”

“现在一个订单多的是五箱、十箱,少的就是一箱两箱,所以要求我们必须从个人消费需求角度出发去迎合市场。”冯志刚举例说,今年獐子岛推出的最高价位礼盒只有698元,这个由12种海鲜组成的礼盒不仅包括了虾夷扇贝、鲅鱼、鲳鱼这样的海鲜,一些如龙虾、珍宝蟹、阿根廷红虾等高档海鲜也出现在其中,市场反映非常好。“尽管市场整体下滑,但从我们的销售情况看却比较理想。”冯志刚告诉记者,从个人客户的消费上看,獐子岛的品牌影响力,以及遍布各地的零售渠道是其赢得市场的重要原因。

从以往企业客户的“一对多”到如今面对个人客户的“一对一”,客户的不同直接带来的是营销方式的变化。或许,未来的海鲜礼盒市场,将是一个更为惨烈的竞争场地,不过,对于大连水产业来说,这或许并非坏事。

到了上世纪90年代末,大冰坨往往会被用牛皮纸的纸盒箱子装起来,鱼虾蟹螺多多少少都会在箱子里出现。那个年代,谁家年末分的箱子里好的海鲜多,就会被当做单位效益好的重要衡量标志。而进入20世纪,尤其是在2010年之后,众多包装精美的品牌海鲜礼盒则出现在大连人的年底福利中,凯洋、瑞驰、獐子岛、辽渔、亚洲渔港以及众多水产品加工企业都进入这个市场分羹,而海鲜礼盒当中的物件也是愈加高档,龙虾、珍宝蟹、阿根廷红虾等等高档海鲜如今已经并不稀罕。

“以往这个市场的绝大多数消费是来自企业的采购,对于销售企业来说,可能一个上千箱货的订单,我们只需要面对的是采购企业的一两位采购负责人。”獐子岛集团相关负责人冯志刚向记者表示,但现在,企业采购的大幅缩减之后,带来的是个人采购量的增加,而如何抓住这部分客层,是每家企业需要修炼的内功。

正因为市场巨大,很多水产企业都在年末突击逐鹿海鲜礼盒市场。在此前的三四年当中,大连每年至少会有50多个海鲜礼盒品牌参与春节大战,同时,更多不知名的小企业也通过各种渠道开发市场,争夺春节海鲜礼盒市场。而今年,这一切,却遭遇了突如其来的变故。

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几项政令,对大连海鲜礼盒市场的影响绝非是单纯体现在销量上的缩减。

“这种变化一直延续到现在,并在春节市场上表现得尤为突出。”大连水产网总经理黄晓飞向记者表示,近两年,随着大连水产网的相关拓展日渐完善,海鲜礼盒销量本来已经呈现了非常明显的增长。但今年中央的多项政策,已经对海鲜礼盒市场形成了明显的冲击。“很多高端礼盒就是商务礼品的选择,现在这部分缩量非常明显。”他说,从该网今年的销售情况来看,企业团购比往年减少了三成左右,而在一些线下的企业,缩量可能更为明显。

海鲜在大连年货市场上的地位的确与其他城市不同。每个与邱景一样的老大连人可能都会有同样的记忆,二三十年前,每到春节前,各个企事业单位都会发一坨冻成了冰坨的虾、带鱼或者海螺等海鲜给职工,而这些往往就是春节餐桌上各家的“硬菜”。

企业团购减少三成

其实,从2013年的中秋、国庆市场开始,很多企业就已经察觉到海鲜礼盒市场的变化。由于中央的多项禁令要求,很多企业减少了福利采购的开支,送礼的需求更是大幅缩减。

往年此时,海鲜礼盒生意已经让孙龙忙得不可开交了,但今年,他的生意着实有些冷清。从元旦到现在,孙龙经营的鑫龙水产只做了一单团购的“大单”:一家小型私营企业给员工订制了32箱海鲜礼盒。“再没有别的海鲜礼盒订单了,而往年此时,我手里至少已经握着一千多箱,售价可以达到近百万的订单。”

邱景是土生土长的大连人。对于她来说,每年年底单位所发的各项福利当中,海鲜是最必不可少的。“也说不清楚为什么,反正从我记事开始,爸爸妈妈单位每到春节都会发海鲜,我工作以后也是这样。”

“可能是由于靠海吃海的原因,大连人的春节福利中,海鲜的确是个特别的构成。”亚洲渔港市场总监玄兆利向记者表示,大大小小的企业基本都会在年底为员工进行海鲜的福利采购,这与国内其他城市非常不同。而每年大连的海鲜礼盒消费中,有三分之二的份额都是在元旦春节期间消化的。此前,曾有业内人士估计,大连春节市场仅海鲜年货消费一项,保守估计将在4亿元以上。

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