打消老百姓购买顾虑,辽宁大连海参业不断

作者:水产业新闻

中国水产门户网报道昨天上午,由大连市技术监督局、大连市标准化协会和大连海晏堂生物公司联合起草制定的《冻干即食海刺参质量标准》以及《冻干海参粉胶囊质量标准》正式发布实施。 这是全国首个在冻干海参领域的质量标准。此前,大连发布过盐渍海参、水发海参标准,也是全国首创。 大连市技术监督局标准处处长王贺宏表示,这两个标准的发布实施,“将对进一步规范和引导海参加工企业的质量行为、不断提高海参加工产品的质量、更好地保护消费者利益起到重要的作用。” 近几年,大连海参深加工产业发展迅速,已领先于全国。市场上常见的海参品牌接近20个。各个海参品牌已不仅仅局限于传统干海参、盐渍海参等“老三样”,其产品类别也逐渐丰富起来,包括胶囊、口服液、罐头、饮料、酒、冻干海参等新产品不断推出。但是,很多新产品没有专门的质量规范,给行业发展带来隐患。 大连市产品质量监督检验所所长王春燕告诉记者,昨天发布的两个标准属于大连地方标准。下一步,该所准备引进一名博士,专门对海参进行深入研究,如果顺利的话,希望在1~2年内推动大连地方标准成为国家标准。这一目标实现的话,“将提高大连在全国海参业的话语权。” 目前,全国海参养殖、加工集中于大连和山东。在标准制定上,大连明显领先于山东。 王贺宏说,地方标准要想成为国家标准,需要国家标准委给予立项,需要一定时间。不过,大连无论在地方标准制定上,还是行业发展上,都有先发优势。 记者发现,在昨天发布的两个标准制定过程中,企业也参与了。对此,王春燕说,在国际上,企业参与标准制定很正常,既缩短标准制定过程,又可使标准更贴近实际生产。 现象怪 大连海参价量双升 记者从昨天的两个海参标准发布会上了解到,今年,大连海参产量很可能突破2万吨,而海参收购价格非但没降低,反而一路提高。 今年的产量很可能超过2万吨。以大连常住人口600万人计算,平均每人3公斤海参。业内人士认为,今年的增速将不会低于30%。这意味着今年的市场规模将很可能达到25亿元。 大连食品工业协会秘书长张宝忠告诉记者,大连地区海参深加工水平的提高,成为海参产业的亮点之一。从本世纪初开始,大连的海参深加工产业迅速扩大,几乎清一色的民营企业背景的各个品牌鱼贯而出,成为大连海参产业版图扩充的强大推动者。在产业的另一端,海参养殖户成为整个产业发展的重要受益者。2001年,大连的海参收购价每斤才20多元。此后,大连的海参养殖进入高速发展期,无论养殖户人数还是面积都突飞猛进,不过,一个似乎违反价格规律的事情出现了:海参的收购价格并未下降,而是一路走高——目前已达到每斤六七十元。 影响广 标准助推深加工业 昨天发布了2个海参质量标准,在大连海参行业内引起了热烈关注。 大连市总商会海参商会常务副会长张晶颖表示,新标准的实施无疑将对企业进行规范这对把海参打造成大连的另一张城市名片大有帮助。 大连海晏堂生物有限公司董事长邵俊杰表示,随着市场规模的扩大,将有更多资本进入这一行业,品牌也将增加。不过,如果缺乏规范行业的质量标准,而大家又都以海参为原料,如果某个企业的产品质量出了问题,并导致严重社会后果的话,那损失的绝对不是一个企业,而可能是整个行业,“投入大的企业损失也大,即使犯错误的不是它。” 大连獐子岛渔业集团副总经理迟飞跃也表示,大连海参产业这几年发展很好,但需要多方面的规范,新近发布的两个标准将对海参深加工业产生积极的影响。 近几年,包括金华火腿、龙口粉丝等我国的一些名牌产品相继陷入信任危机,其导火索便是其中一个企业的产品被发现有问题,随着被新闻媒体曝光,事件迅速升级,危机继而延伸到整个行业。 前述产品与大连海参的相似之处在于——都以其产地而闻名。火腿、粉丝等行业,随着新进入的厂家越来越多,价格战在所难免,有的企业为了盈利,就放松了对质量的控制,出现问题后导致整个行业的信任危机。 此前,大连的一些厂家就提出,国家有关部门应尽快建立海参深加工行业的国家标准,以规范各品牌的行为。这样,即使某个品牌出了问题,其影响将被国家标准隔离,避免更大范围的传播。 根据记者调查,大连多数海参品牌初入市场时,均主打大连本地市场。不过,随着其经营策略的改变,外地市场慢慢进入了他们的视野。首先,他们会倾向于东北三省以及北京、河北等地市场,然后再逐步扩大。 事实上,他们最初以本地市场为主有其深厚背景。在我国,养殖海参的主要产地是大连和青岛,其中又以大连人对海参的营养价值最为看重。在很多地方,人们并不这么认同海参。 不过,随着大连海参名气越来越响,并有质量标准给予规范,这些品牌打开一些城市的市场就不再那么难了。目前,大连的部分海参深加工产品已出口到俄罗斯、新加坡等国。 消费者乐 老百姓打消顾虑 目前,大连很多海参品牌推出了海参胶囊,它不必像传统海参那样发制,吃起来简单,营养也全。不过,有的消费者提出,其无法确定海参胶囊的原料都如厂家宣称的那么纯正、天然。而各个品牌的海参胶囊价格都比较高,多在300~400元/盒,消费者购买起来难免有抵触。甚至有消费者专门买鲜海参,因为鲜海参容易识别,好的坏的一目了然。 大连此次专门推出的《冻干海参粉胶囊质量标准》,对人们关心的方面进行了规定。专业人士告诉记者,人们正常吃的水发海参,营养物质大量流失。而经过冻干工艺加工的海参,海参原料温度在很短的时间内降低到零下30摄氏度以下。这样,其营养成分可以最大限度地保留。 当然,大连这次出台的标准,是一个初步标准,不排除以后继续提高要求的可能。大连市产品质量监督检验所所长王春燕表示,以后制定国家级海参标准的话,不光要考虑大连的情况,还得综合其他地方的信息。无论地方标准还是国家标准,宗旨都是一致的,即保护消费者利益。南方渔网编辑:黄倩

中国水产门户网报道昨天,大连市冻干海参质量标准发布会在世界博览中心举行。由市质量技术监督局、标准化协会、大连海晏堂生物共同起草制定的大连市技术规范《冻干即食海刺参》,是国内第一个关于冻干海参生产的质量标准。 我市是着名的海参产地,每年海参产值可达15亿元。2002年,我市出台了《盐渍海参》、《水发海参》地方技术规范,使大连的海参生产进入质量化和标准化的时代。近年来,随着海参产业的发展,已经有数十个冻干海参品牌陆续在市场上出现,但是由于技术标准的不统一,质量相对不高的冻干海参产品并不能从源头上得到控制。为此,市质量技术监督局、标准化协会专门会同最早推出冻干海参产品的大连海晏堂生物,共同起草了大连市的冻干海参质量标准《冻干即食海刺参》,昨天同时发布的还有大连市技术规范《冻干海参粉胶囊》。 目前,我国还没有海参生产的国家性标准。据悉,此次发布的两项标准,已经在辽宁省备案,同时也有望成为国家级行业标准。南方渔网编辑:黄倩

中国水产门户网报道“岛字辈”名单不断拉长 近日,大连海参产业的“岛字辈”又有一新成员在大连市区试水——钓鱼岛牌海参在大连市区开了它的旗舰店,还推出了其蓄势多时的新产品——用水浸泡3分钟就可食用的冻干海参。 从本世纪初开始,大连的海参深加工产业迅速扩大,几乎清一色的民营企业背景的各个品牌鱼贯而出,成为大连海参产业版图扩充的强大推动者。追逐他们如此热衷的背后,是大连丰富的海参养殖资源、目前可观的行业利润率和美好的未来前景。 其中,大连的众多海参品牌多为“岛字辈”,如獐子岛、棒棰岛、长兴岛、海洋岛、钓鱼岛等。事实上,大连众多岛屿成为海参品牌,也透露出当事者以此突出其产品天然、无污染的品牌诉求。 根据《大连市国民经济和社会发展统计公报》,2004年,大连海参产量为1.18万吨,2005年为1.59万吨,今年上半年达到0.8161万吨。就产业规模而言,2004年产业增速为53.30%,2005年为34.10%。去年,大连整个海参产业产值达到18亿元,成为大连海洋渔业深加工的旗帜。 接受本报采访的多位业内人士均认为,今年的增速将不会低于30%。这意味着今年的市场规模将很可能达到25亿元。 在产业的另一端,海参养殖户成为整个产业发展的重要受益者。2001年,大连的海参收购价每斤才20多元。此后,大连的海参养殖进入高速发展期,无论参与的养殖户还是面积都突飞猛进,不过,一个似乎违反价格规律的事情出现了:海参的收购价格并未下降,而是一路走高——目前已达到每斤六七十元。 “整个深加工产业旺盛的需求对海参养殖带来了支撑。”长期关注海参深加工业的大连市营养学会副会长王兴国告诉记者。 市场不局限于大连本地 这么多品牌的出现,给市场带来了很多新变化。首先,各大商场仿佛在一夜之间,不同包装的海参产品出现在显要位置,虽然价格不菲,但接受本报采访的多个品牌均表示,其销售额增速乐观。当然,一个不可避免的趋势已经出现,他们的竞争日渐激烈,但还未进入价格战的层面。在万达华府等商业区,也出现了海参品牌扎堆的现象。 其次,看看商场里的海参柜台就知道了,他们的产品已不仅仅局限于传统干海参、盐渍海参等“老三样”,其产品类别也逐渐丰富起来,包括胶囊、口服液、罐头、饮料、酒、冻干海参等新产品不断推出,人们的采购清单也告别单一化,高新科技也在海参产业中体现其影响力,这些深加工产品也改善了人们吸收营养的便利性——过去水发耗时长,并且要有经验的人操作。目前,很多厂家正酝酿推出新产品。 “我们目前60%的产品销售到外地,还有一部分出口了。”大连一家海参生产企业负责人说,随着外地市场的扩张,这一比例还会提高,“大连市场对海参高度认可,但毕竟有限,所以开拓外地市场是必要的。” 根据记者调查,大连多数海参品牌初入市场时,均主打大连本地市场。不过,随着其经营策略的改变,外地市场慢慢进入了他们的视野。首先,他们会倾向于东北三省以及北京、河北等地市场,然后再逐步扩大。 事实上,他们最初以本地市场为主有其深厚背景。在我国,养殖海参的主要产地是大连和青岛,其中又以大连人对海参的营养价值最为看重。在很多地方,人们并不这么认同海参。 大连非得生物产业有限公司总经理李兆明告诉记者,该公司的产品多在长江以北销售,都是与大连的养生、饮食保健习惯较为相似的地区。因为在南方人看来,煲汤是主要保健途径,他们对海参也了解不多,大连的品牌想进入自然比较困难。 不过,随着大连海参名气越来越响,这些品牌打开一些城市的市场就不再那么难了。 目前,大连的部分海参深加工产品已出口到俄罗斯、新加坡等国。 缺乏行业标准成为缺憾 “一旦某个品牌出了问题,就可能给整个行业带来巨大冲击。”大连海晏堂生物有限公司董事长邵俊杰不无担忧地表示,随着市场规模的扩大,将有更多资本进入这一行业,品牌也将增加。不过,由于大家都以海参为基础,如果某个企业的产品质量出了问题,并导致严重社会后果的话,那损失的绝对不是单单一个企业,而可能是整个行业,“投入大的企业损失也大,即使犯错误的不是它。” 近几年,包括金华火腿、龙口粉丝等我国的一些名牌产品相继陷入信任危机,其导火索便是其中一个企业的产品被发现有问题,随着被新闻媒体曝光,事件迅速升级,危机继而延伸到整个行业。 前述产品与大连海参的相似之处在于——都以其产地而闻名。火腿、粉丝等行业,随着新进入的厂家越来越多,价格战在所难免,有的企业为了盈利,就放松了对质量的控制,从而出现问题,最后导致整个行业的信任危机。 大连海参产业的参与者均提出,国家有关部门应尽快建立海参深加工行业的国家标准,以规范各品牌的行为。这样,即使某个品牌出了问题,其影响将被国家标准隔离,避免更大范围的传播。 市场普遍认为,大连的海参深加工产业代表了我国的水平,但历史毕竟短,到现在只有五六年时间,是一个新兴行业。按以往经验看,只有当一个行业发展到足够大规模时,国家才会考虑给予规范。在这一点上,大连多个厂家负责人呼吁,有关部门应提早重视起来,因为越早规范,就对行业发展越有利。 王兴国也告诉记者,大连的海参深加工业“应以信誉、技术为支撑,形成品牌优势,当心防范暗礁。”南方渔网编辑:黄倩

中国水产门户网报道日前,大连市技术规范《冻干海参即食刺参》、《冻干海参粉胶囊》两项地方标准规范正式发布实施,这是国内第一个关于冻干海参生产的质量标准,标志着大连市冻干海参生产进入标准化、产业化阶段。这两项技术规范是继2002年大连市发布实施的《盐渍海参》、《水发海参》地方技术规范之后,大连市组织制定的两项新技术规范。其目的是要进一步引导和规范海参及其制品的生产加工行为,为保证和提高产品质量提供科学的依据。据了解,这两个地方标准是由大连市标准化协会和大连海晏堂生物有限公司联合起草的,已经在辽宁省备案,有望成为国家级行业标准。南方渔网编辑:黄倩

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